الیکٹرک ہیٹنگ روٹری فرنس کا ورکنگ اصول

بجلی سے گرم گھومنے والا تندور: ساخت اور کام کا عمل

 

بجلی سے گرم گھومنے والا تندور بنیادی طور پر چار بنیادی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: حرارتی نظام ، گردش کا نظام ، گرم ہوا سرکولیشن سسٹم ، اور کنٹرول سسٹم۔

 

حرارتی نظام

 

● حرارت کا ماخذ: بلٹ ان الیکٹرک ہیٹنگ ٹیوبیں (عام طور پر فرنس چیمبر کے اوپر ، نیچے یا دونوں اطراف پر نصب)۔ جب تقویت ملی تو ، الیکٹرک ہیٹنگ ٹیوبیں تندور کے داخلہ کو گرمی فراہم کرنے کے لئے بجلی کی توانائی کو براہ راست تھرمل توانائی میں تبدیل کردیتی ہیں۔

 

● فوائد: تیز رفتار حرارتی آغاز ، درجہ حرارت کا عین مطابق کنٹرول ، کوئی دہن راستہ گیسوں ، اور ماحول دوستی۔

 

گردش کا نظام

 

یہ "گھومنے والے تندور" کی "روح" ہے۔

 

● ڈھانچہ: تندور گھومنے والی ریک (روٹری ٹوکری) سے لیس ہے جو مستقل رفتار سے چلتا ہے ، اور بیکنگ ٹرے اس ٹوکری پر رکھے جاتے ہیں۔

 

● ڈرائیو میکانزم: ایک موٹر ، ریڈوسر ، اور ٹرانسمیشن میکانزم روٹری کی ٹوکری کو یکساں رفتار سے 360 ڈگری گھومنے کے لئے چلاتے ہیں۔

 

● مقاصد:

 

- مصنوعات کی یکساں حرارتی نظام کو یقینی بنائیں: گردش کے دوران ، تندور میں مصنوعات کی ہر ٹرے قدرے مختلف درجہ حرارت (جیسے تندور کے دروازے یا دیوار کے قریب) کے ساتھ علاقوں سے گزرتی ہے ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ تمام مصنوعات بیکنگ کے عمل میں بالکل اتنی ہی گرمی وصول کریں۔

 

- ناہموار براؤننگ کو روکیں: کچھ مصنوعات کے ل cry ، گردش گرمی کے منبع کے طویل عرصے سے نمائش کی وجہ سے اوپری یا ایک طرف سے مقامی اوور براؤننگ سے پرہیز کرتی ہے۔

 

گرم ہوا کی گردش کا نظام

 

● ڈھانچہ: تندور کے اندر اعلی درجہ حرارت سے بچنے والے شائقین نصب کیے جاتے ہیں تاکہ گرم ہوا کو اندر سے گردش کرنے پر مجبور کیا جاسکے۔

 

● مقاصد:

 

- یکساں درجہ حرارت کا فیلڈ بنائیں: شائقین گرم ہوا کو مشتعل کرتے ہیں ، جس سے تندور کے تمام حصوں میں درجہ حرارت کو انتہائی یکساں بناتا ہے اور جامد تندوروں میں عام "گرم مقامات" اور "سرد دھبوں" کو ختم کیا جاتا ہے۔

 

- تھرمل کارکردگی کو بہتر بنائیں: گرم ہوا بہنا گرمی کو زیادہ تیزی اور مؤثر طریقے سے کھانے میں منتقل کرتا ہے ، بیکنگ کا وقت کم کرتا ہے۔

 

- سطح کی نمی کو ہٹا دیں: مصنوعات کی سطح کو رنگ تیار کرنے میں مدد ملتی ہے اور ایک کرکرا پرت کی تشکیل ہوتی ہے۔

 

کنٹرول سسٹم

 

● بنیادی جزو: عام طور پر مائکرو کمپیوٹر پر مبنی پی ایل سی (پروگرام قابل منطق کنٹرولر) یا ذہین درجہ حرارت کنٹرول میٹر استعمال کرتا ہے۔

 

● افعال:

 

- عین مطابق درجہ حرارت کنٹرول: مختلف مصنوعات کی عمل کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے اوپری حرارت (اوپر حرارتی نلیاں) اور نچلے گرمی (نیچے حرارتی نلیاں) کے درجہ حرارت کو آزادانہ طور پر کنٹرول کرتا ہے۔

 

- وقت کی ترتیب: بیکنگ کا وقت بالکل ٹھیک طے کرتا ہے اور وقت ختم ہونے پر خود بخود الارم یا ہیٹنگ بند ہوجاتا ہے۔

 

- گردش کی رفتار کنٹرول: روٹری ٹوکری کی گردش کی رفتار کو ایڈجسٹ کرتا ہے۔

 

-پروگرامنگ میموری: اعلی کے آخر میں ماڈل ایک سے زیادہ مصنوعات کے لئے بیکنگ پروگرام (درجہ حرارت ، وقت ، گردش کی رفتار) کو ذخیرہ کرسکتے ہیں ، جس سے ایک کلک کی بازیافت اور معیاری پیداوار کو قابل بنایا جاسکتا ہے۔

 

کام کرنے کا عمل (بند لوپ عمل)

 

pre پری ہیٹنگ: کنٹرول سسٹم کے ذریعہ اوپری اور نچلے گرمی کا درجہ حرارت طے کریں ، حرارتی نظام کو شروع کریں ، اور خالی تندور کو پیش سیٹ بیکنگ درجہ حرارت پر گرم کریں۔

 

● لوڈنگ: بیکنگ ٹرے کو بغیر باکید خالی جگہوں میں گھومنے والی ٹوکری میں یکساں طور پر رکھیں ، پھر بند کریں اور تندور کے دروازے کو بند کردیں۔

 

بیکنگ اور گردش:

 

to تندور کے اندرونی درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے حرارتی نظام مستقل طور پر کام کرتا ہے۔

 

ry گردش کا نظام شروع ہوتا ہے ، تمام مصنوعات کو روٹری ٹوکری کے ذریعے یکساں رفتار سے گھومنے کے لئے چلاتے ہیں۔

 

to گرم ہوا کی گردش کا نظام بیک وقت کام کرتا ہے تاکہ تندور کے اندر گرم ہوا کی شدید گردش کو مجبور کیا جاسکے۔

 

● گرمی کی منتقلی: گردش اور گرم ہوا کی گردش کی مشترکہ کارروائی کے تحت ، گرمی کو بیک وقت اور یکساں طور پر تین طریقوں کے ذریعے کھانے میں منتقل کیا جاتا ہے: تابکاری (حرارتی نلیاں سے) ، کنویکشن (گرم ہوا سے) ، اور ترسیل (بیکنگ ٹرے سے) ، کھانے کو پختہ ہونے ، سیٹ کرنے ، رنگ پیدا کرنے ، رنگ اور رہائی کی اجازت دیتا ہے۔

 

● تکمیل اور ان لوڈنگ: جب پیش سیٹ بیکنگ کا وقت پہنچ جاتا ہے تو ، کنٹرول سسٹم فوری طور پر جاری کرتا ہے۔ آپریٹر گردش اور حرارت کو روکتا ہے ، تندور کا دروازہ کھولتا ہے ، اور یکساں رنگ کے ساتھ سنہری ، پرکشش تیار شدہ مصنوعات کو ہٹاتا ہے۔